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Análisis y comentarios por: Pepe Céspedes Linares (ramosc3@juno.com)
Febrero / 15 / 2012. Baltimore MD. USA

Título: "SALTILLO. En busca del encaste perdido" Editorial: TERRES TAURINES Revista - Libro bimestral. Opus # 2. Mayo 2010 Autor. Texto, fotos y concepción: André Viard.   Traducción del francés al castellano: Gastón Ramírez Presentación: Encuadernación en rústica  23.5 cm. x 17 cm. 224 páginas numeradas.

Sinopsis del contenido:

Partiendo de la duda permanente sobre el origen del encaste Saltillo, el autor realiza un viaje de investigación que comienza en un remoto caserío de Navarra y se extiende por Salamanca, Andalucía y México. Las conclusiones de sus hallazgos, son volcadas en doce capítulos con los siguientes títulos:

1)- EN BUSCA DEL ENCASTE PERDIDO: A manera de prólogo, reflexiones y motivación para realizar este trabajo.

2)- SUPOSICIONES, ANÁLISIS Y VIEJOS REGISTROS: Citando la evidente singularidad de las reses de origen Saltillo y apoyándose en los resultados de recientes pruebas de ADN, lanza en este capítulo la hipótesis de una olvidada casta fundacional.

3)- DE LOS CASTAÑARES DE LESACA A LOS PASTOS DE UTRERA: El caserío casi abandonado de Lesaka en Navarra, la ruinosa casa con un escudo de armas e inscripciones nunca antes mencionadas, ponen al autor en el punto de partida de su investigación que continúa en Utrera, lugar hacia donde emigró y prosperó Juan Picabea criando reses de Vistahermosa posiblemente cruzadas con el ganado que trajo consigo.

4)- EL ESPLENDOR DE SALTILLO: Documenta la forja del tipo y comportamiento que el Marqués de Saltillo imprimió a las reses compradas a José Picavea  Montemayor hasta convertirlo en un encaste que fue pilar de la fiesta desde 1853 hasta el año de su muerte en 1878 y desde esa fecha hasta 1905, bajo la estricta administración de su viuda quien mantuvo la exclusividad de la vacada.

5)- LA DIÁSPORA SALTILLO: Lista las múltiples ventas que hizo Rafael Rueda, hijo del marqués, después de morir su madre en 1905  enviando ganado a México, Andalucía y Salamanca, generando la dispersión del encaste que evolucionó en direcciones opuestas de bravura: nobleza en México y dureza en España.

6)- ATENCO, ESPLENDOR Y PERMANENCIA: Crónicas documentadas por entrevistas in situ que narran la historia de la ganadería más antigua del mundo, desde su fundación por Hernán Cortes hasta nuestros días.

7)- PIEDRAS NEGRAS, BAJO EL VOLCÁN: Estampas de la hacienda y entrevistas con su actual ganadero, desempolvan la historia de la ganadería, mientras el autor participa de faenas camperas captando anécdotas y testimonios directos.

8)- SAN MARTIN, LA HERENCIA DE SAN MATEO: La aventura ganadera de José Chafik y Marcelino Miaja comentada por los protagonistas sobre la formación del hierro mexicano de ”San Martín” con  múltiples sangres de Saltillo.

9)- MIGUEL ZABALLOS, LOS SALTILLOS DEL CAMPO CHARRO: La saga ganadera de los Pérez – Tabernero, el origen y destino de sus toros que han logrado proyectarse hasta nuestros días.

10)- FÉLIX MORENO ARDANUY, EL SUEÑO ROTO: Crónicas de las revueltas de la guerra civil española y los avatares políticos que alejaron a Félix Moreno Ardanuy del destino que había planeado para las reses compradas a la viuda del marqués de Saltillo.

11)- ENRIQUE MORENO DE LA COVA, LA MARCA SALTILLO: Extensa entrevista al hijo menor del primogénito de Don Félix, heredero del hierro, quien intenta rescatar el encaste a mediano plazo.

12)- MORENO DE SILVA, EL DOMO GEODÉSICO: Joaquín Moreno de Silva, hijo de Alonso y nieto de Don Félix, comparte con el autor sus esfuerzos por llevar adelante su encaste, el cual  está comprobado ser, el Saltillo existente más puro.

Las crónicas de la corrida “Concurso de Saltillos” y una exitosa novillada, ambas en Las Ventas en el 2009, confirman el gran momento y el promisorio futuro de los toros de Moreno Silva, opinión que avalan las declaraciones de “Rosco” y “Salva” notorios aficionados del tendido 7.

Se completa el reportaje con el seguimiento hecho al toro sobrero de la corrida del concurso de saltillos donde “Virtuoso“corrobora lo demostrado por el titular “Artesano” en Madrid.

Comentarios:

André Viard cruza el charco hacia México para documentar este opus después de haber descubierto  en remoto lugar de Navarra,  rastros asombrosos del posible origen de una casta fundacional olvidada; entrevista  decendientes de los ganaderos de este encaste quienes atesoran memorias, libros y documentos que confirman o corrigen el historial de esta raza de bravo. La fotografía que complementa los textos, es de impresionante calidad

NOTA ADICIONAL:
La sangre Saltillo  también tuvo presencia en la ganadería peruana “La Pauca” a través de un semental mexicano de “La Punta” En la foto: toro  de La Pauca lidiado por Mario Carrión en Acho -  Lima el 16 de marzo de 1958.

San Isidro 2010, Pepe Céspedes con Faustino Herranz “Rosco” el emblemático aficionado del tendido 7 en Las Ventas.